home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1003.zip / REC1169 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  2KB  |  56 lines
  1. Digest: #97
  2. Date: Friday, 8 Mar 1991 17:14:55 EST
  3. From: <AERE6984@ryerson.ca>
  4. Subject: PORK: Basic Stir Fry
  5.  
  6. In article <1991Mar06.142720.7151@mthvax.cs.miami.edu>, 
  7. t-ericg@microsoft.UUCP (Eric GORR) says:
  8.  
  9. >Hello.  What I am looking for are some simple, quick, good recipes that
  10. >I can fix as someone who doesn't have a lot of time to cook.
  11.  
  12. When I first moved out I didn't have a lot of time to cook (I was
  13. working during the day and going to night school).  I used to make a
  14. lot of stir-fries.  The easiest way to do this is to buy all you meats
  15. and vegetables on the weekend and chop them up as soon as you get
  16. home.  Store everything in zip-loc bags.  Freeze the meat.
  17.  
  18. Now, when you get home at night, you can thaw out the meat (this takes
  19. minutes if you put the bag in the sink and run warm water over it),
  20. grab a handful of different vegetables and make a stir-fry.
  21.  
  22. Here's a sample.
  23.  
  24. BASIC STIR-FRY
  25.  
  26. Pork tenderloin, sliced
  27. chopped onion
  28. chopped garlic
  29. chopped bok-choy (or napa, or lettuce, or cabbage, or spinach, etc.)
  30. chopped carrot
  31. snow peas (or green beans, or yellow beans, etc.)
  32. chopped broccoli
  33. chopped green pepper
  34. water chestnut
  35. OR ANY OTHER VEGETABLES YOU WANT
  36. oyster sauce (or teriyake sauce, or stirfry sauce, etc.)
  37.  
  38. Heat some oil in a frying pan or wok.  Fry up the garlic, onions, and
  39. pork.  Remove from pan when almost cooked.  Now fry up the vegetables,
  40. starting with the toughest (slowest cooking vegetables) and adding the
  41. faster cooking ones as you go along.  When all the vegetables are done
  42. add the meat and some oyster sauce. Heat the whole mixture for a minute
  43. or two, then serve with rice or noodles.
  44.  
  45. This is easy to make and tastes pretty good.  You can play with the
  46. ingredients until you find the combinations that work best.  The trick
  47. is to do all the chopping on the weekend.  This saves you from having
  48. to do it when you get home and are tired.  With a little practice you
  49. can have a hot meal in as little as 20 minutes.
  50.  
  51.                                      Hope this helps,
  52.  
  53.                                      Mikhael Bornstein
  54.  
  55.  
  56.